VDP.ERSTES GEWÄCHS 2023 HARDTBERG

Lage:

Der Hardtberg liegt oberhalb des Nachbarortes Dernau. Durch seine südliche Lage und die steile Hangneigung bietet er ähnlich dem Herrenberg optimale klimatische Bedingungen. Die Bodenbeschaffenheit ist etwas Besonderes im Tal. Im Hardtberg finden sich die Übergänge von einem reinen Schieferverwitterungsboden zu Löß-Lehm Anteilen. 

Vinifikation:

Die handgelesenen und streng selektierten Spätburgundertrauben vergären 17 Tage im Maischetank. Der biologische Säureabbau hat im Barriquefass stattgefunden. Der Hardtberg wurde 18 Monate in 30% neuen Barriquefässern ausgebaut und gelagert. 

 Nicht filtriert wir empfehlen Dekantierung.

 Verkostungsnotiz:

Feines Frucht-Säure Spiel. Typisch für die Lage die harmonisch eingebundene Säure. Dezente Tannine heben die reintönig reife Frucht hervor. Lang und nachhaltig im Abgang.