2025 Blanc de Noir - Spätburgunder

Lage:

Der Blanc de Noir wächst auf leichtem Sand Kies Boden, zum Teil auf Anschwemmböden. Die Weinberge sind in der Ebene und verlaufen bis zu unteren Hanglagen.

Vinifikation:

Der Wein besteht überwiegend aus Saftabzug von unseren hochwertigen Spätburgunderweinen. Darüber hinaus werden handgelesene Spätburgundertrauben äußerst schonend abgepresst, wodurch ein fast weißer Saft gekeltert wird. Durch temperaturkontrollierte und kühle Vergärung erhalten wir große Fruchtigkeit und frische Aromen. Ein „Weißwein“, der aus roten Trauben gekeltert wird. Der Ausbau und die Lagerung erfolgt im Edelstahltank.

Verkostungsnotiz: 

Der Blanc de Noir zeigt sich hell und klar mit goldenen Reflexen. Die Nase offenbart Aromen von Blaubeere, Cassis, sowie Rhabarber. Am Gaumen schmeckt der Blanc de Noir saftig, würzig, mineralisch, elegant mit Druck und einer schönen Balance zwischen Fruchtsüße und Fruchtsäure. 

 Empfehlung:

 Der Wein wird gekühlt getrunken und ist gerade in den Sommermonaten ein optimaler Begleiter zu leichten Speisen. Durch seinen süßen Anteil harmoniert er auch mit Dessertvariationen oder asiatischen Speisen. 

Nährwertangaben